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Saneamento de Superfície com Ozono

Ozono, uma solução fantástica para o Saneamento de Superfícies

Se procura soluções de saneamento de superfícies, o ozono é a sua resposta!

Uma das várias propriedades do ozono é ser um forte agente oxidante. Por esse motivo, o ozono é a melhor opção quando se trata de saneamento de superfícies, seja no saneamento de segurança alimentar, aplicado ao saneamento de água ou piscina, ou em bancadas da nossa vida cotidiana ou na indústria de processamento de alimentos, o ozono é uma excelente solução de saneamento.

Se quiser saber mais sobre o quão grande é o ozono como desinfetante, continue a ler e descubra mais abaixo!

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A adoção do ozono no processo de limpeza e desinfeção pode trazer muitas vantagens sobre os desinfetantes comuns. O ozono pode ser uma das ferramentas de esterilização mais eficazes.

O ozono é o agente oxidativo mais poderoso que ocorre naturalmente. É capaz de destruir germes, vírus, bactérias e micróbios que podem causar contaminações da superfície ou do ar. Além disso, o ozono não deixa resíduos químicos típicos de detergentes alternativos ou produtos de limpeza sintéticos, porque se decompõe rapidamente em oxigénio. No entanto, deve ser manuseado adequadamente.

É um desinfetante forte e é cada vez mais utilizado para proteção contra infeções e múltiplas aplicações de esterilização: para higienizar ferramentas de laboratório, especialmente aquelas envolvidas em experimentos sensíveis; é eficaz para esterilizar pipetas, luvas, pratos, pequenos equipamentos e até itens pessoais, como chaves e óculos. Além disso, superfícies como pisos, paredes, balcões, correias transportadoras, caixas de frutas, trituradores e tubos podem ser higienizadas com aplicação direta de ozono e água.

Como funciona?

O ozono é capaz de matar 99,7% de 650 tipos diferentes de organismos patogénicos (bactérias e fungos) e é muito seguro e eficiente. Pode penetrar em cavidades ou fendas que normalmente são difíceis de limpar e não há necessidade de enxaguar após a aplicação do ozono, pois o ozono não deixa resíduos na superfície. Isto pode reduzir o tempo de limpeza e os custos de uso de água.

Como o ozono não requer armazenamento ou manuseio especial e não precisa ser misturado com outros produtos, pode ser visto como vantajoso em relação a outros desinfetantes químicos. Além disso, o ozono é usado para saneamento superficial em muitas aplicações de processamento de alimentos, porque é um poderoso oxidante que mata todas as bactérias em contato.

No processamento de alimentos, é essencial manter os produtos alimentares livres de patógenos e reduzir o potencial de contaminação cruzada de patógenos mortais. Portanto, o saneamento da superfície é muito importante. Uma das principais preocupações com a contaminação cruzada em equipamentos de processamento de alimentos é o acúmulo de biofilme.

Biofilmes são camadas de microorganismos que crescem firmemente nas superfícies. O que acontece é que a nova camada de micróbios pode fornecer nutrientes e proteção contra desinfetantes, e isso é uma preocupação porque, com o tempo, torna o saneamento mais difícil. Esses biofilmes resistentes são mais comuns em rachaduras, fendas, transportadores, facas, cortadores, porcionadores e cantos de equipamentos de processamento de alimentos que são higienizados apenas periodicamente.

Devido ao forte poder de desinfeção do ozono, o biofilme pode ser removido por ozonização por um longo período de tempo, permitindo que o ozono destrua as paredes celulares e o material orgânico e evite o crescimento futuro.

Ozone Surface Disinfection

ApplicationMicro-organismTreatmentResultsAuthor, Year
CIP systemStaphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa and Candida albicansOzonated water99% microbial count reductionLagrange, Reiprich, & Hoffmann, 2004
Dairy biofilms on stainless steel surfacePseudomonas fluorescens and Alcaligenes faecalisOzonated water, 0.5 ppm for 10 min5.6 and 4.4 log reduction, respectivelyGreene, Few, Joao, & Serafini, 1993
Equipment, walls, floors, drains, tables and conveyors, previously well-cleanedTrichophyton mentagrophytes, Salmonella choleraesuis, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes, Aspergillus flavus, Brettanomyces bruxellensis, Escherichia coliOzonated water, 3.0 - 3.5 ppmLog reduction ranging from 6 to 4Boisrobert, 2002
‘High-traffic’ and ‘low-traffic’ floor areasUnspecifiedOzonated water, 2 ppm at 10 gpm for 1 minMicrobial plate count reductions 67.0 - 95.6%Hampson, 2000
Mixing kettle, table top and shroud (all stainless steel)UnspecifiedOzonated water, 2 ppm at 10 gpm for 1 minMicrobial plate count reduction ranging from 63.1 to 99.9% (depending on surface)Hampson, 2000
Plastic shipping containerUnspecifiedOzonated water, 2 ppm at 10 gpm for 1 minMicrobial bioluminescence assay reduction 68.8 - 97.4%Hampson, 2000
Stainless steel surfacesEscherichia coli, Serratia liquefaciens, Staphylococcus aureus, Listeria innocua and Rhodotorula rubra2 ppm ozone gas at atmospheric pressure, 22 ˚C and 77% HR for 4 hReduction ranging from 7.56 to 2.41 log valuesMoore, Griffith, & Peters, 2000
Stainless steel surfacesMicroccocus luteus2 ppm ozone gas in bioaerosol chamber at 20˚C and 50% HR for 1 h2 - 3 log reductionBailey, Young, Fielding, & Griffiths, 2001
Stainless steel surfaces in the presence of UHT milkEscherichia coli, Serratia liquefaciens, Staphylococcus aureus, Listeria innocua and Rhodotorula rubra2 ppm ozone gas at atmospheric pressure, 22 ˚C and 77% HR for 4 hReduction ranging from 5.64 to 1.65 log valuesMoore et al., 2000
SurfacesUnknown2 ppm ozone gas, 2 h exposure2 log reductionTaylor & Chana, 2000
Fonte: A. Pascual, I. Llorca, & A. Canut. (2007). Use of ozone in food industries for reducing the environmental impact of cleaning and disinfection activities. Trends in Food Science & Technology 18, pp. S29 – S35.

Benefícios

    • Agente de limpeza e higienização;

    • Elimina ou reduz organismos microscópicos;

    • Esteriliza qualquer superfície e espaço aéreo em várias áreas;

    • Esteriliza qualquer ferramenta e equipamento (laboratórios, industrial, processamento de alimentos);

    • Uso de processo seguro e eficiente;

    • Não deixa subprodutos nocivos;

    • Sem emissões tóxicas;

    • Nenhum resíduo para arejar;

    • Elimina a necessidade de líquidos nocivos, produtos químicos, raios UV ou calor prejudicial;

    • Não é necessário enxaguar;

    • Produzido no local;

    • Baixa temperatura de operação;

    • Não há risco de queimadura acidental;

    • Altamente económico;

    • Economiza água e energia;

    • Economiza custos de tratamento de águas residuais e descarte de impostos.

  • O ozono decompõe-se rápida e naturalmente e, portanto, não deixa resíduos nocivos que precisariam de ser removidos.

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