{"id":24636,"date":"2020-04-02T19:11:38","date_gmt":"2020-04-02T19:11:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.solutionozone.com\/food-processing-storage-ozone\/"},"modified":"2023-08-29T09:12:04","modified_gmt":"2023-08-29T09:12:04","slug":"processamento-armazenamento-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solutionozone.com\/pt-pt\/processamento-armazenamento-alimentos\/","title":{"rendered":"Processamento Alimentar"},"content":{"rendered":"
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O Ozono pode ser usado no Processamento e Armazenamento de Alimentos?<\/span><\/span><\/h1>\n[\/mk_title_box][mk_padding_divider size=”20″][vc_column_text css=”.vc_custom_1675376698438{margin-bottom: 0px !important;}”]\n

O armazenamento e o processamento de alimentos requerem muito cuidado e aten\u00e7\u00e3o \u00e0 higiene.<\/span> O <\/span><\/span>ozono<\/a><\/span> \u00e9 uma solu\u00e7\u00e3o natural para <\/span><\/span>desinfetar<\/a><\/span>\u00a0e <\/span><\/span>higienizar<\/a><\/span>\u00a0n\u00e3o s\u00f3 qualquer dep\u00f3sito, mas embalagens e os pr\u00f3prios alimentos, garantindo que o que chega \u00e0 nossa mesa fica livre de microrganismos nocivos.<\/span> <\/span><\/h4>\n

Saiba mais sobre como o ozono pode desempenhar um papel importante em garantir a qualidade da nossa comida continuando a ler abaixo!<\/span><\/span><\/h4>\n

<\/h4>\n[\/vc_column_text][mk_padding_divider size=”30″][vc_row_inner css=”.vc_custom_1679314671019{background-image: url(https:\/\/www.solutionozone.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/so_banner-proc-alimentar_2023.jpg?id=29736) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}”][vc_column_inner width=”5\/12″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][mk_padding_divider size=”250″][vc_column_text css=”.vc_custom_1675376934540{margin-bottom: 0px !important;padding-top: 20px !important;padding-right: 20px !important;padding-bottom: 20px !important;padding-left: 20px !important;background-color: rgba(255,255,255,0.8) !important;*background-color: rgb(255,255,255) !important;}”]\n

Atualmente, a procura do consumidor por produtos embalados de alta qualidade est\u00e1 a aumentar.<\/span><\/h4>\n

Alimentos mais seguros, saud\u00e1veis, de melhor qualidade e menos processados s\u00e3o os principais desafios enfrentados no fabrico de produtos aliment\u00edcios <\/span>atualmente<\/span>.<\/h4>\n

Isso \u00e9 verdade para os mercados de consumo e da restaura\u00e7\u00e3o.<\/span><\/h4>\n

O ozono \u00e9 a solu\u00e7\u00e3o para essa preocupa\u00e7\u00e3o.<\/span><\/h4>\n

A <\/span><\/span><\/span>\u00e1gua ozonizada<\/a><\/span>\u00a0<\/span>para lavar e garantir a desinfe\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o excede os m\u00e9todos tradicionais que deixam res\u00edduos qu\u00edmicos e transmitem mau cheiro e sabor.<\/span> Al\u00e9m disso, o m\u00e9todo tradicional afeta a qualidade dos alimentos, como perda do sabor original, apar\u00eancia, cor e qualidade nutricional.<\/span><\/span> <\/span><\/h4>\n

Em resposta \u00e0 procura dos consumidores por alimentos “mais verdes”, o interesse pelo ozono tem-se expandido nos \u00faltimos anos, por causa das suas <\/span><\/span><\/span>propriedades oxidantes <\/a><\/span>que contribuem para a melhoria da seguran\u00e7a e qualidade dos produtos aliment\u00edcios.<\/span><\/span> <\/span><\/h4>\n

O ozono \u00e9 eficaz <\/span>contra v\u00e1rios tipos de microrganismos<\/a> <\/span>em frutas, vegetais, carnes, gr\u00e3os e frutos do mar.<\/span><\/h4>\n

\u00c9 conhecido como <\/span>biocida contra v\u00edrus, bact\u00e9rias, biofilmes, fungos e protozo\u00e1rios<\/a><\/span><\/span>, destruindo-os por oxida\u00e7\u00e3o.<\/span><\/h4>\n[\/vc_column_text][mk_padding_divider size=”100″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/12″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][mk_padding_divider size=”45″][mk_blockquote font_family=”none”]\n

\u00c9 cerca de 50% mais forte do que o cloro e, portanto, \u00e9 caracterizado por um amplo espectro de atividades antibacterianas.<\/span> Os efeitos bactericidas do ozono foram confirmados numa ampla variedade de microrganismos, incluindo os Gram-positivos e Gram-negativos, bem como os esporos bacterianos<\/span><\/span><\/h3>\n[\/mk_blockquote][vc_column_text css=”.vc_custom_1676996142126{margin-bottom: 0px !important;}”]\n
Leia o artigo completo aqui<\/span>.<\/h5>\n[\/vc_column_text][mk_padding_divider size=”30″][mk_fancy_title size=”31″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]\n

Como funciona?<\/span><\/h2>\n[\/mk_fancy_title][mk_divider style=”thin_solid” divider_width=”custom_width” custom_width=”34″ align=”left” thin_single_color=”#000000″ margin_top=”0″][vc_row_inner][vc_column_inner width=”2\/3″][vc_column_text css=”.vc_custom_1679315231179{margin-bottom: -60px !important;}”]\n

O ozono \u00e9 um desinfetante e oxidante seguro e extremamente vigoroso, que pode ser usado para controlar e eliminar o crescimento biol\u00f3gico de organismos indesej\u00e1veis \u200b\u200bem alimentos ou mesmo em equipamentos usados \u200b\u200bnas ind\u00fastrias de processamento de alimentos. <\/span><\/span><\/strong><\/h4>\n

Al\u00e9m disso, com o ozono \u00e9 imposs\u00edvel para um microrganismo desenvolver qualquer resist\u00eancia \u00e0 oxida\u00e7\u00e3o. <\/span><\/span><\/h4>\n

\u00c9 <\/span><\/span>produzido no local<\/a><\/span>, sem necessidade de manusear ou misturar produtos qu\u00edmicos para o saneamento. O excesso de ozono decomp\u00f5e-se rapidamente em oxig\u00e9nio<\/a><\/span> e, portanto, n\u00e3o deixa res\u00edduos <\/span><\/span>da sua decomposi\u00e7\u00e3o <\/span><\/span>nos alimentos. <\/span><\/span><\/h4>\n

O tratamento com ozono garante a perman\u00eancia das caracter\u00edsticas sensoriais, nutricionais e f\u00edsico-qu\u00edmicas dos alimentos. <\/span><\/span><\/h4>\n

Al\u00e9m disso, o ozono prolonga a vida \u00fatil dos alimentos e remove odores indesej\u00e1veis. <\/span><\/span><\/h4>\n

As condi\u00e7\u00f5es de tratamento devem ser determinadas especificamente, seguindo os padr\u00f5es de seguran\u00e7a e os n\u00edveis adequados, para o uso eficaz e seguro do ozono em todos os tipos de produtos. <\/span><\/span><\/h4>\n

Durante as opera\u00e7\u00f5es de processamento de alimentos, a desinfe\u00e7\u00e3o de superf\u00edcie e o armazenamento de alimentos crus tamb\u00e9m s\u00e3o muito importantes.<\/span><\/span><\/h4>\n

O ozono pode ser aplicado em espa\u00e7os e superf\u00edcies de armazenamento, eliminando todos os microrganismos que encontrar: bact\u00e9rias, v\u00edrus e fungos. <\/span><\/span><\/h4>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/3″][vc_images_carousel images=”29740,29750,29742,29744,29748,29746″ img_size=”450×300″ onclick=”link_no” speed=”2500″ autoplay=”yes” hide_pagination_control=”yes” hide_prev_next_buttons=”yes” wrap=”yes” css=”.vc_custom_1679315083389{margin-bottom: -70px !important;}”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text css=”.vc_custom_1679315170733{margin-top: -10px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 10px !important;}”]\n

Com a aprova\u00e7\u00e3o regulat\u00f3ria, o ozono tornou-se na melhor op\u00e7\u00e3o ambiental, ecologicamente correta, ao mesmo tempo em que \u00e9 a melhor escolha para desinfetar alimentos de forma econ\u00f3mica.<\/span><\/span><\/strong><\/h4>\n

A aplica\u00e7\u00e3o de ozono melhora a seguran\u00e7a microbiol\u00f3gica dos produtos aliment\u00edcios<\/a><\/span> e prolonga a sua vida \u00fatil sem alterar as suas propriedades nutricionais, qu\u00edmicas e f\u00edsicas. <\/span><\/span><\/h4>\n

Este processo d\u00e1 \u00e0 empresa uma maior garantia de seguran\u00e7a alimentar e reduz substancialmente o uso de \u00e1gua da planta.<\/span><\/span><\/h4>\n[\/vc_column_text][mk_padding_divider][mk_fancy_title size=”31″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]\n

A\u00e7\u00e3o do Ozono dependendo dos Produtos Armazenados<\/strong><\/h2>\n[\/mk_fancy_title][mk_divider style=”thin_solid” divider_width=”custom_width” custom_width=”34″ align=”left” thin_single_color=”#000000″ margin_top=”0″][vc_column_text css=”.vc_custom_1675356180128{margin-bottom: 0px !important;}”]\n