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O uso de Ozono nos Extratores de Cozinhas

Esta página é dedicada ao uso de ozono nos extratores de cozinhas profissionais. O ozono é uma ferramenta altamente eficaz e eficiente para manter um ambiente limpo e saudável nas cozinhas profissionais.

As cozinhas profissionais originam muito fumo, gordura e odores, que podem acumular-se rapidamente nos extratores e condutas do sistema de ventilação da cozinha. Essas substâncias representam um grave risco de incêndio e também podem levar a uma qualidade do ar ruim e cheiros desagradáveis na cozinha.

Leia este artigo e conheça mais sobre este tema!

O ozono é um poderoso agente oxidante capaz de decompor e eliminar estas substâncias prejudiciais. Quando o ozono entra em contato com o fumo, gordura e outros compostos orgânicos, ele reage com eles e decompõe-nos em subprodutos inofensivos, como água e dióxido de carbono.

A utilização de ozono nos extratores de cozinhas profissionais é uma forma segura e eficaz de manter um ambiente de cozinha limpo e saudável. Os geradores de ozono podem ser instalados diretamente no sistema de ventilação, onde produzirão continuamente ozono para tratar o ar à medida que passa pelos extratores e condutas. Isso garante que o ar que sai da cozinha esteja livre de contaminantes prejudiciais e odores.

Além da sua eficácia em remover fumo, gordura e outros contaminantes do ar, o ozono também tem a vantagem adicional de ser um desodorizante natural. Ao contrário dos ambientadores tradicionais, que simplesmente disfarçam os odores com perfumes, o ozono elimina efetivamente a fonte do odor, deixando o ar com um cheiro limpo e fresco.

O uso de ozono em exaustores de cozinhas profissionais pode poupar às empresas uma quantia significativa em custos de limpeza e manutenção. Ao eliminar a necessidade de limpeza manual frequente das campânulas e condutas, as empresas podem poupar tempo e dinheiro, ao mesmo tempo que garantem um ambiente seguro e saudável para os seus funcionários e clientes.

No geral, o uso de ozono na extração de cozinhas profissionais é uma forma altamente eficaz e eficiente de manter um ambiente limpo e saudável em cozinhas profissionais. Se estiver interessado em saber mais sobre como o ozono pode beneficiar o seu negócio, não hesite em contactar-nos para mais informações.

Como é que funciona?

O ozono elimina fumo, gordura e outros contaminantes nocivos do ar. Quando o ozono é introduzido no sistema de ventilação de uma cozinha profissional, ele reage com os compostos orgânicos presentes no ar, fazendo-os decompor-se em subprodutos inofensivos.

Este processo ocorre através de uma reação química chamada oxidação. O ozono é uma molécula altamente reativa que contém três átomos de oxigénio.

Quando o ozono entra em contacto com compostos orgânicos como fumo e gordura, oxida-os, retirando eletrões e decompondo a sua estrutura molecular.

O processo de oxidação decompõe esses contaminantes nocivos em moléculas menores e inofensivas, como água, dióxido de carbono e oxigénio.

Estes subprodutos são seguros e não representam uma ameaça para o sistema de ventilação da cozinha ou para as pessoas que lá trabalham.

A introdução de ozono no sistema de ventilação pode ser feita de várias maneiras. Um método comum é a instalação de um gerador de ozono diretamente no sistema de ventilação.

O gerador produz ozono, que é então circulado por todo o sistema de ventilação para degradar e eliminar contaminantes nocivos.

Outro método é usar um purificador de ar com ozono, que é colocado na cozinha para limpar o ar antes deste entrar no sistema de ventilação. Isso pode ser especialmente útil para cozinhas que não possuem um sistema de ventilação central.

Em geral, o uso de ozono em extratores é uma maneira eficaz de manter um ambiente limpo e saudável em cozinhas profissionais.

Benefícios

O ozono é um poderoso agente oxidante que tem sido utilizado há décadas para purificar o ar e a água. É um gás natural produzido quando o oxigénio é exposto à luz ultravioleta ou a uma carga elétrica. Conheça algumas das vantagens de usar ozono na extração de cozinhas:

  • Elimina odores: O ozono é um poderoso oxidante que neutraliza os odores e eliminando-os completamente. Isto é particularmente útil em cozinhas onde os odores fortes da culinária podem persistir durante muito tempo. O ozono neutraliza facilmente esses odores, deixando o ar com um cheiro fresco e limpo.

  • Mata bactérias e vírus: O ozono é um poderoso desinfetante que mata bactérias e vírus em contacto. Isto é particularmente útil em cozinhas onde a higiene é importante. O ozono mata bactérias nocivas como a E.coli e a Salmonella, que podem causar intoxicação alimentar.

  • Melhora a qualidade do ar: O ozono melhora a qualidade do ar nas cozinhas ao neutralizar poluentes e alérgenos. Isto é particularmente útil para pessoas que sofrem de alergias ou problemas respiratórios. O ozono elimina o pólen, a poeira e outros alérgenos que podem desencadear alergias ou asma.

  • Reduz custos de manutenção: O ozono reduz os custos de manutenção mantendo os exaustores e o sistema de extração da cozinha limpos. O ozono quebra as partículas da gordura e do óleo, tornando mais fácil limpar os exaustores e os filtros. Isto permite reduzir a frequência da limpeza e prolongar a vida útil do sistema de extração.

  • Poupa energia: O ozono poupa energia reduzindo a necessidade de ventilação. O ozono neutraliza os odores e os poluentes da culinária, reduzindo a necessidade de ventilação excessiva. Isto permite poupar energia reduzindo a carga no sistema de climatização e melhorando a eficiência energética.

Concluindo, o uso de ozono na extração de cozinhas tem muitas vantagens, incluindo a eliminação de odores, a desinfeção, a melhoria da qualidade do ar, a redução dos custos de manutenção e a poupança de energia. Se estiver interessado em utilizar ozono para o seu sistema de extração de cozinha, por favor, contacte-nos para saber mais sobre as nossas soluções de ozono.

Artigos Científicos

Publicação: 2021
Publicação: 2015
Publicação: 2014

KEVIN T. HIGGINS | 8 de Janeiro | Será o ozono a próxima estrela da sanitização?

Publicação: 1998
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