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Higienização de Superfícies

Ozono, uma solução fantástica para a Higienização de Superfícies

Se está à procura de soluções de saneamento de superfícies, o Ozono é a sua resposta! Uma das várias propriedades do ozono é que é um forte agente oxidante. Por isso, o ozono é a melhor opção quando se trata de saneamento de superfícies, seja em saneamento de segurança alimentar, ozono aplicado à água ou saneamento de piscinas, ou em bancadas na nossa vida diária ou na indústria de processamento de alimentos. O ozono vem como uma ótima solução de saneamento.

Se quiser saber mais sobre como é que o ozono é ótimo como desinfetante, continue a arrastar e leia tudo abaixo!

A adoção do ozono no processo de limpeza e desinfeção pode trazer muitas vantagens sobre os desinfetantes comuns. O ozono pode ser uma das ferramentas de esterilização mais eficazes.

O ozono é o agente oxidante mais poderoso que ocorre naturalmente. É capaz de destruir germes, vírus, bactérias e micróbios que podem causar contaminações da superfície ou do ar. Além disso, o ozono não deixa nenhum resíduo químico típico de detergentes alternativos ou limpadores sintéticos porque se decompõe rapidamente em oxigénio. No entanto, deve ser manuseado de maneira adequada.

É um forte desinfetante e é cada vez mais usado para proteção contra infeções e múltiplas aplicações de esterilização: para higienizar ferramentas de laboratório, especialmente aquelas envolvidas em experimentos sensíveis; É eficaz para esterilizar pipetas, luvas, placas, pequenos equipamentos e até itens pessoais como chaves e óculos. Além disso, superfícies como pisos, paredes, bancadas, correias transportadoras, caixas de frutas, trituradores e tubos podem ser higienizadas com a aplicação direta de ozono e água.

Como é que funciona?

O ozono é capaz de matar 99,7% de 650 tipos diferentes de organismos patogénicos (bactérias e fungos) e é muito seguro e eficiente. Pode penetrar em cavidades ou fendas que normalmente são difíceis de limpar e não é necessário enxaguar após a aplicação do ozono, pois o ozono não deixa resíduos na superfície. Isso pode reduzir o tempo de limpeza e os custos de uso de água.

Como o ozono não requer armazenamento ou manuseio especial e não precisa de ser misturado a outros produtos, pode ser visto como vantajoso em relação a outros desinfetantes químicos. Além disso, o ozono é usado para higienização de superfícies em muitas aplicações de processamento de alimentos, porque é um oxidante poderoso que mata todas as bactérias em contacto.

No processamento de alimentos, é essencial manter os produtos alimentares livres de patógenos e reduzir o potencial de contaminação cruzada de patógenos mortais. Portanto, o saneamento superficial é muito importante. Uma das principais preocupações para a contaminação cruzada em equipamentos de processamento de alimentos é o acúmulo de biofilme.

Biofilmes são camadas de microrganismos que crescem firmemente nas superfícies. O que acontece é que a nova camada de micróbios pode fornecer nutrientes e proteção contra desinfetantes, e isso é uma preocupação porque com o tempo torna o saneamento mais difícil. Esses biofilmes resistentes são mais comuns em rachas, fendas, esteiras transportadoras, facas, fatiadores e porcionadores e, cantos de equipamentos de processamento de alimentos que só são higienizados periodicamente.

Devido ao forte poder de desinfecção do ozono, o biofilme pode ser removido pela ozonização por um longo período de tempo, permitindo que o ozono destrua as paredes celulares e o material orgânico e evite o crescimento futuro.

AplicaçãoMicrorganismoTratamentoResultadosAutor, Ano
Sistema CIPStaphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa e Candida albicansÁgua ozonizadaRedução de 99% da contagem microbianaLagrange, Reiprich, & Hoffmann, 2004
Biofilmes lácteos na superfície de aço inoxidávelPseudomonas fluorescens e Alcaligenes faecalisÁgua ozonizada, 0.5 ppm durante 10 minRedução de 5,6 e 4,4 log, respectivamenteGreene, Few, Joao, & Serafini, 1993
Equipamentos, paredes, pisos, ralos, mesas e transportadores, previamente bem limposTrichophyton mentagrophytes, Salmonella choleraesuis, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes, Aspergillus flavus, Brettanomyces bruxellensis, Escherichia coliÁgua ozonizada, 3.0 - 3.5 ppmRedução de log variando de 6 a 4Boisrobert, 2002
Áreas de piso de 'alto tráfego' e 'baixo tráfego'Não especificadoÁgua ozonizada, 2 ppm a 10 gpm durante 1 minRedução da contagem de placa microbiana de 67.0 - 95.6%Hampson, 2000
Chaleira de mistura, tampo da mesa e cobertura (tudo em aço inoxidável)Não especificadoÁgua ozonizada, 2 ppm a 10 gpm durante 1 minRedução da contagem de placa microbiana variando de63.1 até 99.9% (dependendo da superfície)Hampson, 2000
Contentor de envio em plásticoNão especificadoÁgua ozonizada, 2 ppm a 10 gpm durante 1 minRedução do ensaio de bioluminescência microbiana 68.8 - 97.4%Hampson, 2000
Superfícies de aço inoxidável Escherichia coli, Serratia liquefaciens, Staphylococcus aureus, Listeria innocua e Rhodotorula rubra2 ppm de ozono gasoso a pressão atmosférica, 22 ˚C e 77% HR durante 4 hRedução variando de 7.56 a 2.41 valores de logMoore, Griffith, & Peters, 2000
Superfícies de aço inoxidável Microccocus luteus2 ppm de ozono gasoso em câmara de bioaerossol a 20˚C e 50% HR durante 1 hRedução de 2 - 3 log Bailey, Young, Fielding, & Griffiths, 2001
Superfícies de aço inoxidável na presença de leite UHTEscherichia coli, Serratia liquefaciens, Staphylococcus aureus, Listeria innocua and Rhodotorula rubra2 ppm de ozono gasoso a pressão atmosférica, 22 ˚C e 77% HR durante 4 hRedução variando de 5,64 a 1,65 valores de logMoore et al., 2000
SuperfíciesDesconhecido2 ppm de ozono gasoso, 2 h de exposiçãoRedução de 2 logTaylor & Chana, 2000

Fonte: A. Pascual, I. Llorca, & A. Canut. (2007). Uso do ozono nas indústrias alimentares para reduzir o impacto ambiental das atividades de limpeza e desinfeção. Tendência na Food Science & Technology 18, pp. S29 – S35.

Benefícios

    • Agente de limpeza e higienização;

    • Elimina ou reduz organismos microscópicos;

    • Esteriliza quaisquer superfícies e espaços de ar em várias áreas;

    • Esteriliza qualquer ferramenta e equipamento (laboratoriais, industriais, processamento de alimentos);

    • Processo seguro e eficiente de usar;

    • Não deixa subprodutos prejudiciais;

    • Sem emissões tóxicas;

    • Nenhum resíduo para arejar;

    • Elimina a necessidade de líquidos prejudiciais, produtos químicos, raios ultravioleta ou calor prejudicial;

    • Não é necessário enxaguar;

    • Produzido no local;

    • Baixa temperatura de operação;

    • Nenhum perigo de queimadura acidental;

    • Altamente económico;

    • Poupa água e energia;

    • Poupa custos de tratamento de águas residuais e taxas de descarga;

    • O ozono decompõe-se de forma rápida e natural e, portanto, não deixa nenhum resíduo prejudicial que precise de ser removido.

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